Συντάκτης: Γεώργιος Μπεκιάρης

Η κα Σταματία-Αγγελική Κλεφτάκη (υποψήφια διδάκτωρ) από την ερευνητική ομάδα του Χαροκόπειου πανεπιστημίου παρουσίασε στο συνέδριο μέρος των αποτελεσμάτων της έρευνας που πραγματοποιείται στα πλαίσια του συγκεκριμένου έργου «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560) και ειδικότερα στην επίδραση των μανιταριών P. eryngii με αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνη D στην κακή χοληστερόλη παχύσαρκων ατόμων με μεταβολικό σύνδρομο.

Πραγματοποιήθηκε σήμερα στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών η Ημερίδα προβολής αποτελεσμάτων συγκεκριμένου έργου. Οι επιστημονικοί υπεύθυνοι κάθε φορέα παρουσίασαν μια σειρά αποτελεσμάτων τα οποία αποκομίστηκαν στα πλαίσια του συγκεκριμένου έργου «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560), τέθηκαν ερωτήσεις και έγινε δοκιμή του τελικού (εμπορικού προϊόντος).

Το υλικό που αφορούσε την Ημερίδα καθώς και ενδεικτικές φωτογραφίες από την εκδήλωση κατά τη διάρκεια των παρουσιάσεων παρουσιάζονται παρακάτω.

Ο δρ. Γεώργιος Μπεκιάρης (μεταδιδακτορικός ερευνητής) από την ερευνητική ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, παρουσίασε στο 9ο συνέδριου του Mikrobiokosmos την εργασία με τίτλο «FTIR spectroscopy as a process analytical technology tool for characterisation and prediction of performance and quality properties in cultivated mushrooms» της οποίας μεγάλο μέρος των αποτελεσμάτων προέρχεται από έρευνα που πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια του συγκεκριμένου έργου «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560).

Μπορείτε να βρείτε το abstract του συνεδρίου εδώ.

Η κα Σταματία-Αγγελική Κλεφτάκη (υποψήφια διδάκτωρ) από την ερευνητική ομάδα του Χαροκόπειου πανεπιστημίου παρουσίασε στο συνέδριο μέρος των αποτελεσμάτων της έρευνας που πραγματοποιείται στα πλαίσια του συγκεκριμένου έργου «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560) και ειδικότερα στην επίδραση από κατανάλωση του σνακ μανιταριού στη μεταγευματική γλυκαιμία, την αίσθηση της πείνας και πληρότητας και την καταστολή της γκρελίνης σε παχύσαρκα άτομα με μεταβολικούς παράγοντες κινδύνου.

Η δρ. Δήμητρα Ζ. Λαντζουράκη (μεταδιδακτορική ερευνήτρια) από την ερευνητική ομάδα του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών, παρουσίασε διαδικτυακά στο 12ο Διεθνές συνέδριο Ενόργανης Ανάλυσης μέρος των αποτελεσμάτων της έρευνας που πραγματοποιείται στα πλαίσια του συγκεκριμένου έργου «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560) και ειδικότερα στο βαθμό επίδρασης της ακτινοβόλησης με UV-B στο περιεχόμενο των μανιταριών P. eryngii σε βιταμίνη D. Επιπροσθέτως, στην ανάπτυξη μεθοδολογίας ποσοτικού προσδιορισμού του περιεχομένου σε βιταμίνη D2 και D3 με τη χρήση targeted Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry.

Μπορείτε να βρείτε το abstract του συνεδρίου εδώ.

Ο κ. Κωνσταντίνος Τσιαντάς (υποψήφιος διδάκτωρ) από την ερευνητική ομάδα του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών, παρουσίασε διαδικτυακά στο 6^ο Διεθνές συνέδριο Φαρμακευτικής Χημείας μέρος των αποτελεσμάτων της έρευνας που πραγματοποιείται στα πλαίσια του συγκεκριμένου έργου «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560) και ειδικότερα στην αξιολόγηση διαφορετικών αναλυτικών προσεγγίσεων για αναγνώριση και ποσοτικοποίηση της εργοθειονίνης και λοβαστατίνης.

Μπορείτε να βρείτε το abstract του συνεδρίου εδώ.

Τις προηγούμενες ημέρες έγινε η πρόσκληση των υποψηφίων για το γνωμοδοτικό συμβούλιο (τριμελής συμβουλευτική επιτροπη) από τον επιστημονικό υπεύθυνο του έργου καθ. Γεώργιο Ι. Ζερβάκη, ενώ σήμερα οριστικοποιήθηκε (μετά από αποδοχή όλων των προσκληθέντων).

Το γνωμοδοτικό συμβούλιο θα απαρτίζεται πλέον από τους:
1) Τζιά Κ. (Καθηγήτρια, Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων, ΕΜΠ)
2) Νυχά Γ.-Ι. (Καθηγητή, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, ΓΠΑ)
3) Κοντελέ Σ. (Επίκουρος καθηγητής, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ΠΑΔΑ)

Οι προαναφερθέντες αποδέχτηκαν την πρόσκληση και συμμετέχουν ενεργά στη διαδικασία ανάπτυξης του σνακ παρέχοντας τις γνώσεις του και την τεχνογνογνωσία που απαιτείται για την ολοκλήρωση του προϊόντος.

Ολοκληρώθηκε η διάταξη των λαμπών υπεριώδους ακτινοβολίας στις εγκαταστάσεις της εταιρείας Μανιτάρια Δίρφυς, οι οποίες θα χρησιμοποιηθούν για την ακτινοβόληση των παραγόμενων μανιταριών με σκοπό την αύξηση του περιεχομένου του τελικού προϊόντος (σνακ) σε βιταμίνη D2.

Βιβλιογραφική έρευνα και καθώς και πολυάριθμες δοκιμές πραγματοποιήθηκαν για την οριστικοποίηση της απόστασης τόσο μεταξύ των λαμπών όσο και του χρόνου παραμονής των μανιταριών στο θάλαμο ακτινοβόλησης.

Με τη συμμετοχή ενός poster από την ερευνητική ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και της εταιρείας Μανιτάρια Δίρφυς, συμπράττοντες φορείς του προγράμματος «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560), ολοκληρώθηκε το XVI OPTIMA Meeting 2019, που πραγματοποιήθηκε στις 2-5 Οκτωβρίου του 2019 στις εγκαταστάσεις του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών στην Αθήνα (Ελλάδα).

Ο καθ. Γ.Ι. Ζερβάκης (Επιστημονικός Υπευθυνος έργου/ Καθηγητής Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών) παρουσίασε μια σειρά αποτελεσμάτων που αποκτηθηκαν μέσα από την πολυετή πορεία του στον τομέα των μακρομυκήτων και της καλλιέργειας τους αλλά και από προκαταρκτικά αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποιείται στα πλαίσια του συγκεκριμένου έργου «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560) και αφορούσαν στο γένος Pleurotus και την κατανομή των διαφόρων ειδών στην Ελλάδα καθώς της προτίμησής τους σε φυσικά υποστρώματα.

Μπορείτε να δείτε το abstract του συνεδρίου εδω.

Ο Γεώργιος Κουτρώτσιος (μεταδιδακτορικός ερευνητής) από την ερευνητική ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, έδωσε ομιλία στο δέκατο διεθνές συνέδριο με θέμα τα φαρμακευτικά μανιτάρια (International Medicinal Mushroom Conference) το οποίο αυτή τη χρονιά πραγματοποιήθηκε στον Nantong (Jiangsu) της Κίνας την τρίτη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου του 2019.

Η ομιλία αφορούσε αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποιείται στα πλαίσια του συγκεκριμένου έργου «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560) και ειδικότερα στην παραγωγή μανιταριών Pleurotus με ενισχυμένες θρεπτικές και λειτουργικές ιδιότητες μέσω της αξιοποίησης των παραπροϊόντων οινοποιίας και ελαιοκομίας ως συστατικά των υποστρωμάτων καλλιέργειας μανιταριών.
Η ομιλία του απέσπασε πολύ θετικές κριτικές, ενώ του δόθηκε η ευκαιρία συνομιλίας, παρουσίασης του παρόντος έργου καθώς και ανταλλαγής απόψεων με ειδικούς του χώρου.Επιστρέφει στην Ελλάδα με πολύ σημαντικές πληροφορίες σχετικές με την ανάπτυξη του σνακ, οι οποίες θα εξασφαλίσσουν την επιτυχή παρασκευή του.

Μπορείτε να ρίξετε μία ματιά στο abstract του συνεδρίου εδώ.

Βραβείο καλύτερου poster απονεμήθηκε στην ερευνητική ομάδα του προγράμματος «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Τ1ΕΔΚ-02560) για το poster με τίτλο «NMR and FTIR characterization of three Pleurotus species cultivated on agro-industrial wastes» το οποίο παρουσιάστηκε στο συνέδριο Food Chemistry conference 2019 στη Σεβίλλη (Ισπανία) στις 17-19 Σεπτεμβρίου 2019.

Η συγκεκριμένη δουλειά τράβηξε τα βλέμματα του μεγαλύτερου μέρους των παρευρισκομένων (συμπεριλαμβανομένων και των κριτών) στο session Analytical Chemistry του συνεδρίου.

Πολλά συγχαρητήρια!

Στις 17-19 Σεπτεμβρίου 2019 πραγματοποιήθηκε το 2ο Food Chemistry Conference: Shaping the Future of Food Quality, Safety, Nutrition and Health στη Σεβίλλη (Ισπανία). Η ερευνητική ομάδα του έργου «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Τ1ΕΔΚ-02560) παρουσίασε poster με αποτελέσματα που αποκτήθηκαν στα πλαίσια του συγκεκριμένου ερευνητικού προγράμματος και απέσπασε πολύ θετικές αντιδράσεις από την επιστημονική κοινότητα στο Session Analytical Chemistry.

Πιο συγκεκριμένα η κα Δημητρα Ταγκούλη (υποψήφια διδάκτορ,ερευνητική ομάδα του Χαροκόπειου Πανεπιστήμιο) παρουσίασε poster με καινοτόμες αναλυτικές/ενόργανες μεθόδους χαρακτηρισμού μανιταριών Pleurotus και δυνατότητα διακρισης του είδους και του υποστρώματος που χρησιμοποιήθηκε για την καλλιέργειά τους

Μπορείτε να δείτε το abstract του συνεδρίου εδώ.

Στο 8ο Πανελλήνιο συνέδριο του Greek Lipid Forum (2019) το οποίο έλαβε χώρα στην Αθήνα και στις εγκαταστάσεις του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών στις 21 Ιουνίου του 2019, συμμετείχε η ερευνητική ομάδα του συγκεκριμένου έργου με εκπρόσωπο την κα Δημητρα Ταγκούλη (υποψήφια διδάκτορ του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου).

Το Greek Lipid Forum, το οποίο ιδρύθηκε το 2003 – μέλος του European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid), έχει ως στόχο μέσω των συνεδρίων που διοργανώνει να φέρει σε επαφή όλους τους Έλληνες επιστήμονες και τεχνολόγους που δραστηριοποιούνται στον τομέα των Λιπιδίων προκειμένου να αποτελέσει ένα γόνιμο βήμα διαλόγου και ανταλλαγής απόψεων για την προώθηση της επιστήμης και τεχνολογίας των λιπαρών.

Η κα Ταγκούλη παρουσίασε προκαταρκτικά αποτελέσματα του έργου και πιο συγκεκριμένα για την επίδραση των υποστρωμάτων που περιέχουν παραπροϊόντα ελαιοκομείας και οινοποίας στην περιεκτικότητα των παραγόμενων μανιταριών σε μεθυλεστέρες λιπαρών οξέων.
Μπορείτε να δείτε το abstract του συνεδρίου εδω.

Με τη συμμετοχή δύο poster από τις ερευνητικές ομάδες του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, συμπράττοντες φορείς του προγράμματος «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560), ολοκληρώθηκε το 8ο συνέδριο της εταιρείας Mikrobiokosmos, που έλαβε χώρα στις 18-20 Απριλίου 2019 στην Πάτρα (Ελλάδα).

Πιο συγκεκριμένα, οι Γεώργιος Κουτρώτσιος (μεταδιδακτορικός ερευνητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών) και Δήμητρα Ταγκούλη (υποψήφια διδάκτορ του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου) παρουσίασαν προκαταρκτικά αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποιείται στα πλαίσια του έργου και αφορούν την επίδραση των διαφορετικών υποστρωμάτων καλλιέργειας στην απόδοση σε μανιτάρια (Koutrotsios et al., 2019) καθώς και στα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά (Tagkouli et al, 2019).

Και τα δύο πόστερ τράβηξαν τα βλέμματα της επιστημονικής κοινότητας (εγχώριας και δειθνούς) και προκάλεσαν πολλές εποικοδομητικές συζητήσεις.

Πολλά Συγχαρητήρια!

Πραγματοποιήθηκε σήμερα η εναρκτήρια συνάντηση συνεργασίας του προγράμματος «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. έργου Τ1ΕΔΚ-02560) με τίτλο «Αξιοποίηση γεωργικών υποπροϊόντων ως νέων υποστρωμάτων για την παραγωγή μανιταριών Pleurotus υψηλής διατροφικής αξίας – Ανάπτυξη και κλινική αξιολόγηση ενός καινοτόμου πολυδύναμου λειτουργικού τροφίμου (“σνακ μανιταριών”) με αυξημένη περιεκτικότητα σε βιοδραστικές ενώσεις (βιταμίνη D και αντιοξειδωτικά)».

Στη συνάντηση συμμετείχαν εκπρόσωποι από όλους του συμπράττοντες φορείς, ήτοι:
1) Εργαστήριο Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
2) Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής της Σχολής Επιστημών Υγείας & Αγωγής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
3) Ινστιτούτο Βιολογίας, Φαρμακευτικής Χημείας & Βιοτεχνολογίας του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών
4) Εταιρεία Μανιτάρια Δίρφυς ΟΕ.

Η συνάντηση πραγματοποίηθηκε στις εγκαταστάσεις του Εργαστηρίου Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας, κατά την οποία διευκρινήστηκαν οι αρμοδιότητες και έγινε ο προγραμματισμός όλων των απαραίτητων εργασιών-υποχρεώσεων ερευνητικών και μη, ενώ δόθηκαν αμφίπλευρες υποσχέσεις για μια παραγωγική συνεργασία.