Η κα Σταματία-Αγγελική Κλεφτάκη (υποψήφια διδάκτωρ) από την ερευνητική ομάδα του Χαροκόπειου πανεπιστημίου παρουσίασε στο συνέδριο μέρος των αποτελεσμάτων της έρευνας που πραγματοποιείται στα πλαίσια του συγκεκριμένου έργου «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560) και ειδικότερα στην επίδραση από κατανάλωση του σνακ μανιταριού στη μεταγευματική γλυκαιμία, την αίσθηση της πείνας και πληρότητας και την καταστολή της γκρελίνης σε παχύσαρκα άτομα με μεταβολικούς παράγοντες κινδύνου.