Ο Γεώργιος Κουτρώτσιος (μεταδιδακτορικός ερευνητής) από την ερευνητική ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, έδωσε ομιλία στο δέκατο διεθνές συνέδριο με θέμα τα φαρμακευτικά μανιτάρια (International Medicinal Mushroom Conference) το οποίο αυτή τη χρονιά πραγματοποιήθηκε στον Nantong (Jiangsu) της Κίνας την τρίτη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου του 2019.
Η ομιλία αφορούσε αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποιείται στα πλαίσια του συγκεκριμένου έργου «Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ» (Κωδ. Έργου: Τ1ΕΔΚ-02560) και ειδικότερα στην παραγωγή μανιταριών Pleurotus με ενισχυμένες θρεπτικές και λειτουργικές ιδιότητες μέσω της αξιοποίησης των παραπροϊόντων οινοποιίας και ελαιοκομίας ως συστατικά των υποστρωμάτων καλλιέργειας μανιταριών.
Η ομιλία του απέσπασε πολύ θετικές κριτικές, ενώ του δόθηκε η ευκαιρία συνομιλίας, παρουσίασης του παρόντος έργου καθώς και ανταλλαγής απόψεων με ειδικούς του χώρου.Επιστρέφει στην Ελλάδα με πολύ σημαντικές πληροφορίες σχετικές με την ανάπτυξη του σνακ, οι οποίες θα εξασφαλίσσουν την επιτυχή παρασκευή του.
Μπορείτε να ρίξετε μία ματιά στο abstract του συνεδρίου εδώ.